人类饮洒已有几千年历史，但饮酒要适度，否则就会给身体带来损害。特别对胃黏膜的危害更突出。
    酒对胃的损害主要是酒精对胃粘膜的直接刺激。突然大量饮酒，特别是空腹饮酒可引起急性胃炎，使胃粘膜发生水肿、充血、红斑，甚至出现广泛的糜烂、出血。粘膜损伤程度与酒精浓度和接触胃粘膜的时间有关。如果胃内食物较少，有较多胃酸存在时，损伤加重。胃内酒精浓度达到14%以上，就能使胃粘膜发生破坏。反之，如果先吃一些食物，到胃内的酒精被食物吸收或稀释，则对胃枯膜的损伤就轻些。所以，切忌不吃菜空腹大量饮酒。

    急性胃炎患者饮酒可出现上腹不适，疼痛、恶心、呕吐，甚至吐咖啡样液体或偶有呕血发生。长期饮高浓度（40°以上）的酒，由于酒精使细胞原浆脱水发生沉淀，可直接损害细胞，酒的浓度越高（度数越大），这些作用越强。近年来又证明，酒精对胃粘膜损伤的机理是，酒精溶解胃粘膜上皮表层的脂蛋白层，这层脂蛋白是重要的胃黏膜屏障。由于胃黏膜屏障被破坏，增加了氢离子子从胃腔向胃粘膜内的渗透性，从而损伤胃粘膜上皮细胞，又使粘膜内和粘膜下毛细血管充血扩张，管壁通透性增强，血浆蛋白渗出等，从而使胃粘膜发生慢性炎症。这种酒精性胃炎甚至可发生在无酸情况下。酒精还能剌激胃酸分泌，可加重胃粘膜的损伤。
    已患了慢性胃炎的人，再长期饮酒就会使病情加重，甚至发生消化道出血。酒精性胃炎，在胃镜直视下，可见到胃粘膜呈弥漫性充血发红、水肿，粘液增多，甚至出现糜烂、点状出血或出血斑。
    武汉国医堂医院胃肠专家温馨提醒：为预防慢性胃炎的发生，饮酒一定要适度，饮低浓度酒为好，切不可空腹饮酒。饮酒应先多吃些菜，然后再轻斟慢饮，这样一方面可减少酒精对胃粘膜的损害，另一方面又可防止大量酒精迅速吸收入血发生醉酒。已经患了慢性胃炎的患者，应该下决心戒酒。